鳥はむ、朝の試食

切り口は噂のピンク色をしていない。失敗？？肉が鍋からはみ出そうだったので、ひっくり返してたら茹でる時間が長くなったのが原因か。
とりあえず一切れ試食してみる。うーん、塩抜き足りなかったかな〜・・・ちとしょっぱい。でも肉がぷりんぷりんしてて旨い。スープもやや塩辛いけど、ダシとして使うのならば問題ないな。
問題は、ちょっと鶏の臭みが残っている事。これはどうやったら消せるのだろう？生姜？ハーブ？何もしないで消える方法って無いかしら。調べてみようっと。