自宅〜会社 T 32'56" M 28.5km/h A 12.9km/h D 7.08km 会社〜自宅 T 29'57" M 26.3km/h A 12.4km/h D 6.17km

切り口は噂のピンク色をしていない。失敗？？肉が鍋からはみ出そうだったので、ひっくり返してたら茹でる時間が長くなったのが原因か。とりあえず一切れ試食してみる。うーん、塩抜き足りなかったかな〜・・・ちとしょっぱい。でも肉がぷりんぷりんしてて旨…

塩をまぶしたムネ肉を、いよいよ鳥はむにする日がやって来た。まずはボウルに少量の塩を溶かした水を作り、塩まみれの肉を浸ける。 （塩抜きをしている間に、銭湯で温まって帰ってくる。） いよいよここからが本番、肉の形成に取り掛かる。二枚のムネ肉を、…