たけのこ

今日は朝から幕張までお出かけ。仕事ですがもう慣れました。
帰りがけに海浜幕張駅前のアウトレットをぶらぶら。意外とアウトドア系ブランドと、スポーツ系ブランドがあって、色々見てしまった。結局何一つ購入しなかったけど。
今日こそ茹でたたけのこでたけのこご飯を作ろうと、帰りがけに鶏肉・木の芽を購入。蕪がまた安かったので、これでお味噌汁を作ることにしよう。家の冷蔵庫に油揚げが残っていたのを思い出し、いろいろ献立を考えながら帰宅。

• たけのこご飯（二合強）
  • 白米　二合
  • たけのこ水煮　１３０グラム
  • 鶏肉　８０グラム
  • 油揚げ　一枚
  • 木の芽　少し
    • 出汁　２カップ
    • 醤油　小さじ２弱
    • 塩　大さじ２弱
    • 酒　大さじ２
    • 砂糖　小さじ２

たけのこ・油揚げ・鶏肉を適度な大きさに切り、醤油・塩・酒・砂糖を鍋に入れ、一緒に火にかける。
程よく味がついたと思ったら（焦がしたら駄目よ）磨いだ米と釜に入れて、上から出汁（昆布+かつおだし）を注ぎいれる。量としては2.5合位という計算で。出汁が足りなかったら、水でもいいと思う。ここで５センチ角の昆布を一枚ぺろっと入れるといいかも。
あとはお釜のスイッチをポンで、普通に米を焚く要領で。炊き上がったら一度蓋をあけて、全体をざっくりと混ぜ、刻んだ木の芽（山椒の葉っぱ）を一緒に混ぜ込む。蒸らし時間を長めにすると、味がよく回っておいしいと思う。

私の作る奴だと、味は薄めなので、好みに応じて醤油や砂糖を加えて見てください。おこげおいしいです。